El momento libre
-
Tobijoloch, sabor que sobrevive en mercados
En los mercados y las cocinas tradicionales de Yucatán sobrevive un tamalito discreto a la vista, pero contundente en identidad:…
Leer nota » -
El acuario del desierto: Bahía de Concepción, la joya oculta de Baja California Sur
En la costa oriental de la península de Baja California, donde las montañas rojizas del desierto se encuentran abruptamente con…
Leer nota » -
El Stonehenge de África: El misterio de los Megalitos de Bouar en la República Centroafricana
Más allá de sus vastas selvas y su increíble biodiversidad, la República Centroafricana esconde uno de los misterios arqueológicos más…
Leer nota » -
El tesoro de Seychelles: Kari Koko Zourit, el curry de pulpo que resume la historia del Índico
La gastronomía de Seychelles, una de las cocinas criollas más vibrantes del mundo, esconde un platillo que es la esencia…
Leer nota » -
Las Casamatas del Bock, el laberinto de túneles que oculta la historia de Luxemburgo
Luxemburgo, a pesar de su tamaño, es un país con una historia militar que le valió ser llamado el “Gibraltar…
Leer nota » -
La ‘Pequeña Roma’ de África: Asmara, el tesoro modernista de Eritrea que desafía al tiempo
En el Cuerno de África se esconde una joya arquitectónica que te transporta al corazón del futurismo italiano. Asmara, la…
Leer nota » -
Más allá del Poutine: Fiddleheads, el tesoro de Canadá que solo se come en primavera
La gastronomía de Canadá es mucho más que miel de arce y Poutine. En las provincias marítimas y orientales, la…
Leer nota » -
El milagro esmeralda: Krka, el tesoro de Croacia donde puedes nadar entre cascadas y monasterios
Croacia es famosa por sus playas y sus lagos de color turquesa, pero la verdadera joya se esconde cerca de…
Leer nota » -
El sabor de la resistencia: Ravitoto, el guiso de las hojas de yuca que es el alma de Madagascar
La gastronomía de Madagascar, una fusión de influencias africanas, árabes y asiáticas, esconde un platillo que es el corazón de…
Leer nota » -
La montaña sagrada de Nigeria: Sukur, el paisaje cultural que es una fortaleza de historia viva
Más allá de las ciudades bulliciosas, Nigeria esconde un tesoro ancestral en las montañas Mandara. El Paisaje Cultural de Sukur,…
Leer nota »
